２０２４年１１月１８日(月)

先週の土曜日に弊社グループの保養施設

『グリーンビュー』へ社員数名と一緒に

『秋の収穫』に行きました。

休日の土曜日に有志で廿日市市玖島にある

施設の一部に畑を作って、

野菜や果物の栽培をしています。

今回は、大根とサツマイモなどの

収穫となります。

まずは大根の収穫

収穫した大根の葉を切り落とします。

綺麗に洗います。

大根の葉は漬物にします

まずは塩で揉みこみ、後に塩抜きをします

塩抜きしたあとは浅漬けの素とトウガラシをいれて揉みこみます。

空気を抜いて１週間寝かせます

大根の葉のお漬物は、アツアツのご飯と一緒に食べると最高です。

続いてはサツマイモの収穫です。

今年は豊作です!

社員さんも収穫にニッコリ！

かなりの量が収穫できました。

これから暗所で１か月あまり寝かせて

１２月には、みんなで焼き芋を食べます！

ついでにみかんもたくさん収穫できました。

たまには、仕事の事を忘れて自然と戯れるのも良いものです。

次は、今日のサツマイモの調理と白菜の収穫、サトイモの収穫

それを年末に鍋にして皆で食べる予定です。

また報告致します。